旧金山的Bi-Rite
作者:司徒葱猴
in stock

根据一位消息灵通的旧金山朋友的说法,那些将渡轮大厦视为旧金山烹饪中心的人已经离开了几英里

我承认:我总是被这个地方所迷惑,在镇上的四天里,我成功地去了三次,同一天两次(门外,倾斜的门,Boulette的更大,沿途还有许多其他的小吃) )

对我的朋友来说,宇宙的中心是Bi-Rite,这是一个小团体社区杂货店的故事,位于特别美食的第十八街,也是Tartine Bakery和Bi-Rite Creamery的所在地,供应冰淇淋

用来自市场屋顶上的蜂巢的蜂蜜

Bi-Rite几十年来一直是家族企业,但在1998年它被所有者的儿子和侄子Sam Mogannam接管

他曾是一名厨师和餐馆老板,主要负责将这个地方改造成食客和厨师的目的地

这家商店拥有狭窄和可爱,拥有自制产品和在家庭拥有的农场上种植良好做法的农产品

在我去的那天,一个高大的金发男孩为他正在制作的格兰诺拉麦片设置了人行道样品台

我钦佩这个标志 - “San Franola Granola”,这是一个精心制作的知更鸟蛋蓝色剧本

他的父亲是建筑师,是作者

Bi-Rite的策划非常谨慎,并且考虑到房地产的限制,为巧克力(精美包装的酒吧的整个墙壁)和半模糊的主食分配了宽敞的空间

Rancho Gordo豆

生牛奶

种植自己的蘑菇套装

我一直在寻找蜜饯的紫罗兰,因为我上次吃了它们,大约1983年,在我母亲的食品室里,在克利夫兰,在那里我在黑暗中吃它们,祈祷不被发现

好吧,现在我再次拥有它们,我也可以买到蜜饯玫瑰花瓣

还有书籍:Tracie McMillan的“美国饮食方式”,旁边是Bi-Rite自己的“吃好食物”

(下个月出版了一本关于冰淇淋的Bi-Rite书

)这是关于如何存储的论点生活 - 也就是说,如何在旧金山或波特兰生活

在中午到奶油厂和一系列不正常的孩子

回归的气氛超过了我,我订购了薄荷芯片

吃它,我看着开着的厨房门,一个聪明的女人混合新鲜的芒果汁,用于冰糕和一个巨大的搅拌器

然后,在回到现实世界的路上,我偷看了18个理由,几年前Bi-Rite开设了一个社区艺术空间

有一系列事件承诺启蒙和丰富

我希望 - 以简单,反事实的方式对待旅行者 - 我会再待几天

如果我是的话,我会去听AB1616的讨论,这是“家庭食品法案”,如果得到加利福尼亚州立法机构的通过,将允许有抱负的食品企业家出售泡菜,格兰诺拉麦片,果酱,蜂蜜,茶和其他食物“不可能在室温下生长有害细菌或其他有毒微生物” - 在家庭厨房制作

(只有在有投诉的情况下才需要进行检查

)这是一个有趣的立法,旨在鼓励 - 我敢说,孵化 - 小企业,它表明监管机构愿意看待粮食生产

细致入微的方式

加入
上一篇 :尼古拉斯汤普森
下一篇 音乐选择:Dr. Is In